硒是人体必需微量元素，在所有微量元素中，硒是抗癌明星。缺硒，不仅会引发癌症，而且还会引发克山病和大骨节病。硒的功能有很多，如硒具有强烈的抗氧化能力；硒参与辅酶A和辅…

铜元素也是人体必需的微量元素，成年人每日需钢量为2～5毫克，食物的摄入是人体获得铜元素的唯一来源。一般认为，铜的功能主要参与铁的造血，人体内缺铜也会引起缺铁性贫血。…

铁是人体必需微量元素，铁在人体中一般认为主要是参与体内血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、色素氧化酶的合成。其实不然，铁元素除了以上功能之外，它还有很重要的提高人体免疫…

铁是人体必需微量元素，铁在人体中一般认为主要是参与体内血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、色素氧化酶的合成。其实不然，铁元素除了以上功能之外，它还有很重要的提高人体免疫…

大家知道，人的免疫能力下降之后，人的抗病能力将会大大被削弱，患各种疾病，甚至癌症的概率将大为提高。如何提高人的免疫力，方法有很多，如饮食疗法、运动疗法及药物疗法。…

维生素C可以说是人们最为熟悉的维生素。对于维生素C的认识是从它的抗坏血病开始的。人体一旦缺乏维生素C，那么毛细血管就会脆化、黏膜下出血，最后导致坏血病的发生。 不过维生…

维生素E，又名生育酚，属脂溶性维生素。到目前为止，共发现8种不同分子结构的维生素E，其中-生育酚的活性最强。 维生素E在人们的印象中似乎与生育繁殖关系密切，其实维生素E更是…

维生素A，又称视黄醇、抗干眼病维生素。维生素A在人体中以维生素A醇、维生素B醛、维生素A酸三种形式存在。维生素A有一个显著的特点，只存在于动物性食物中，在植物性食物几乎看…